Modul: Ressourcenschutz und Ernährungssicherung (4403-030)

Dieses Modul wird nicht mehr angeboten!

Personen:

• Prof. Dr. Joachim Müller (verantwortlich)
• Prof. Dr. Georg Cadisch (begleitend)
• Prof.Dr. Anne Valle Zárate (begleitend)
• Prof. Dr. Regina Birner (begleitend)
• Prof. Dr. Uta Dickhöfer (begleitend)

Studiengang:

• Ernährungsmanagement und Diätetik (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  6. Semester, Wahl
• Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  4. Semester, Wahl
• Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  6. Semester, Wahl
• Ernährungsmanagement und Diätetik (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  4. Semester, Wahl
• Agrarwissenschaften (Studienbeginn WS 17/18) (Bachelor, PO vom 01.10.2017)
  6. Semester, Wahl
• Agrarwissenschaften (bis Studienbeginn SS 17) (Bachelor, PO vom 01.10.2015)
  2. Semester, Pflicht
• Ernährungsmanagement und Diätetik (Studienbeginn ab WS 2017/18) (Bachelor, PO vom 01.10.2017)
  4. Semester, Wahl
• Ernährungsmanagement und Diätetik (Studienbeginn ab WS 2017/18) (Bachelor, PO vom 01.10.2017)
  6. Semester, Wahl
• Agrarwissenschaften (Studienbeginn WS 17/18) (Bachelor, PO vom 01.10.2017)
  2. Semester, Wahl
• Ernährungswissenschaft (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  6. Semester, Wahl

Teilnahme­vorraussetzungen:

keine

Sprache:

deutsch

ECTS:

6 credits

Angebotshäufigkeit:

jedes SS

Dauer des Moduls:

1 Semester

Studienleistung:

Regelmäßige und aktive Teilnahme

Modulprüfung:

schriftliche Prüfung (computergestützt)

Prüfungsdauer:

60 Minuten

Arbeitsaufwand:

56 h Präsenz + 104 h Eigenanteil + Prüfung = 160 h Workload

Fachkompetenzen:

Die Studierenden
- werden in die Problematik der wachsenden Ansprüche an die natürlichen Ressourcen bei stark expandierender Bevölkerung und die daraus resultierende Gefährdung nachhaltiger Sicherung der Ernährung eingeführt.
Dazu werden:
- Dimension, Einflussfaktoren und Dynamik von Nahrungsunsicherheit und Beziehung zur natürlichen Ressourcengrundlage sowie die Erfordernisse der Ernährungssicherung auf globaler, nationaler und Haushaltsebene diskutiert
- Faktoren, die das natürliche Ressourcenpotenzial bestimmen wie Klima, Boden, Wasser, Pflanzen, Tiere, Wald, Energie und genetische Vielfalt behandelt
- globale Probleme der Ernährungssicherung einschließlich Nachfrage- und Produktionstrends, Produktions- und Betriebssysteme, Vorratshaltung, Nachernteverluste und Verarbeitung aufgezeigt
- deren ländlicher Bezug zu Entwicklung einschließlich ethnischer und sozio-kultureller Problembereiche diskutiert
- die Maßnahmenbereiche der Ernährungssicherungspolitik (Produktionsförderung, Marktverbesserung, internationaler Handel, Institutionen, wirtschaftspolitischer Rahmen) erörtert.

Schlüsselkompetenzen:

kritisches und analytisches Denken, selbstständiges Arbeiten, Plenumsdiskussion

Lehrveranstaltungen