Module: Basics in Food Technology (1500-100)

Persons:

• Prof.Dr.-I Jörg Hinrichs (verantwortlich)

Degree Program:

• Food Science and Biotechnology (Bachelor, since 01.04.2011)
  2. Semester, compulsory
• Food Chemistry (Bachelor, since 01.10.2012)
  4. Semester, compulsory
• Nutritional Science (Bachelor, since 01.04.2011)
  4. Semester, semi-elective
• Nutritional Science (Bachelor, since 01.04.2011)
  6. Semester, elective

Prerequisites for Attendance:

None

Sprache:

German

ECTS:

6 credits

Frequency:

every summer semester

Length of the Module:

1 semester

Compulsory assignment:

Regular and active participation

Module examination:

Written exam

Length of the examination:

120 minutes

Workload:

58 h presence + 112 h personal contribution = 170 h workload

Professional competences:

Die Studierenden
- erkennen die Komplexität der Technologie für Produkte der Life Sciences
- verstehen die Bedeutung der Interaktion von Inhaltsstoff, Hygiene und Verfahren in der Technologie
- erwerben Grundkenntnisse zu Produkten und den Technologien verschiedener Lebensmittel tierischer und pflanzlicher Herkunft

Comments:

Maximum number of participants: 180

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