Modul: Grundlagen der Lebensmitteltechnologie (1500-100)

Personen:

• Prof.Dr.-I Jörg Hinrichs (verantwortlich)

Studiengang:

• Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  2. Semester, Pflicht
• Lebensmittelchemie (Bachelor, PO vom 01.10.2012)
  4. Semester, Pflicht
• Ernährungswissenschaft (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  4. Semester, Wahlpflicht
• Ernährungswissenschaft (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  6. Semester, Wahl

Teilnahme­vorraussetzungen:

Keine

Sprache:

deutsch

ECTS:

6 credits

Angebotshäufigkeit:

jedes SS

Dauer des Moduls:

1 Semester

Studienleistung:

Regelmäßige und aktive Teilnahme

Modulprüfung:

Klausur

Prüfungsdauer:

120 Minuten

Arbeitsaufwand:

58 h Präsenz + 112 h Eigenanteil = 170 h workload

Fachkompetenzen:

Die Studierenden
- erkennen die Komplexität der Technologie für Produkte der Life Sciences
- verstehen die Bedeutung der Interaktion von Inhaltsstoff, Hygiene und Verfahren in der Technologie
- erwerben Grundkenntnisse zu Produkten und den Technologien verschiedener Lebensmittel tierischer und pflanzlicher Herkunft

Anmerkungen:

Anzahl Teilnehmerplätze: 180

Lehrveranstaltungen