Module: Instrumental Food Analysis II (1702-010)

Persons:

• Prof.Dr. Walter Vetter (verantwortlich)

Degree Program:

• Food Chemistry (Bachelor, since 01.10.2012)
  6. Semester, elective
• Food Chemistry (Master, since 01.10.2015)
  2. Semester, semi-elective

Prerequisites for Attendance:

Empfohlen: Instrumentelle Lebensmittelanalytik I, Lebensmittelchemisches Praktikum I

Sprache:

German

ECTS:

6 credits

Frequency:

every summer semester

Length of the Module:

1 semester

Compulsory assignment:

Unbenotete schriftliche Vorleistung, eventuell mündlich

Module examination:

Klausur

Length of the examination:

90 minutes

Workload:

62 h Präsenz + 113 h Eigenanteil = 175 h workload

Professional competences:

Die Studierenden können
• wichtige spektroskopische (UV/vis, Fluorimetrie, IR, NIR, Raman, AAS, ICP, NMR, ESR), spektrometrische (Grundlagen der MS) und elektrochemische Bestimmungsmethoden anwenden.
• die genannten Bestimmungsmethoden in Verbindung mit chromatographischen Trennmethoden anwenden.
• die Konstitution einfach aufgebauter Verbindungen aus spektroskopischen Daten ableiten.
• die Anwendbarkeit der Methoden bei der Lebensmittelanalytik abschätzen.
• die besprochenen Methoden zur quantitativen Analyse von Lebensmitteln einsetzen.
• die vor der Messung notwendige Probenvorbereitung verstehen.

Comments:

Anzahl Teilnehmerplätze: 40

Hinweis für Master-Studierende der Lebensmittelchemie: Dieses Modul ist ein Wahlmodul im Bachelor-Studiengang "Lebensmittelchemie" (6. Fachsemester). Sofern Studierende im Bachelor-Studiengang keine Gelegenheit hatten, dieses Modul zu besuchen bzw. deren Inhalte in einem anderen Modul zu erfahren, ist dieses Modul für Master-Studierende dringend zu wählen, da die hier vermittelten Kenntnisse für eine/n Lebensmittelchemiker/in unverzichtbar sind.

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