Modul: Lebensmittelchemisches Praktikum II (1702-020)

Personen:

• Prof.Dr. Walter Vetter (verantwortlich)

Studiengang:

• Lebensmittelchemie (Bachelor, PO vom 01.10.2012)
  6. Semester, Pflicht

Teilnahme­vorraussetzungen:

Empfohlen: Lebensmittelchemisches Praktikum I

Sprache:

deutsch

ECTS:

6 credits

Angebotshäufigkeit:

jedes SS

Dauer des Moduls:

1 Semester

Studienleistung:

Unbenotete schriftliche Vorleistung, eventuell mündlich

Modulprüfung:

Klausur

Arbeitsaufwand:

154 h Präsenz + 26 h Eigenanteil = 180 h workload

Fachkompetenzen:

Die Studierenden
• beherrschen die Methoden der Aufarbeitung von Lebensmittelproben, der Aufreinigung von Extrakten und der Derivatisierung von Lebensmittelinhaltsstoffen, um sie mit geeigneten instrumentellen Methoden zu analysieren.
• sind in der Lage, Lebensmitteluntersuchungen selbstständig zu planen, durchzuführen und einen Untersuchungsbericht zu erstellen.

Anmerkungen:

Anzahl Teilnehmerplätze: 40

eLearning:

Veranstaltung im ILIAS

Lehrveranstaltungen