Lehrveranstaltung: Einführung in die Sonderkulturen - Gemüsebau, Weinbau, Obstbau (3301-024)

Personen:

• Prof. Dr. Jens-Norbert Wünsche (verantwortlich)

Lehrform:

Vorlesung

SWS:

1

Inhalt:

Charakterisierung des Produkts Gemüse (Pflanzenteile, Systematik) und des wirtschaftlichen Umfelds der erzeugenden Betreibe (gegliedert nach Intensitätsstufen), Darstellung der Verzehrsart und der Bedeutung des Gemüses für die menschliche Ernährung, Vorstellung von Forschungsaufgaben des Fachgebietes Gemüsebau.
Bedeutung und Geschichte des Weinbaus; Biologie der Rebe; Praktischer Weinbau; Wein: Herstellung, Gesetze und Bedeutung; Rebenzüchtung und Biotechnolgie.
Entwicklung und Bedeutung des Obstbaus; Anbaugebiete, Nachfrageverhalten, Produktionssysteme, Unterlagen, Fruchtwachstum, Nachernteverhalten.
Vorlesung mit Darstellung von Beispielen über Dias, Zusammenstellungen werden vervielfältigt und verteilt.
Weinbau: Vorlesung mit Demonstration
Obstbau: Vorlesung mit Demonstration

Literatur:

Krug, H. (Hrsg.) (1991): Gemüseproduktion, 2. Auflage. Parey, Berlin und Hamburg.
Vogel, G. (Hrsg.) (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer, Stuttgart.

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 3301-020 Grundlagen Pflanzenernährung, Pflanzenzüchtung, Phytomedizin und Sonderkulturen (Pflicht)
• 3401-020 Grundlagen der Pflanzenwissenschaften für Agrarbiologen (Pflicht)

eLearning:

Veranstaltung im ILIAS