Module: Instrumental Food Analysis I (1701-020)

Persons:

• Prof.Dr. Walter Vetter (verantwortlich)

Degree Program:

• Food Chemistry (Bachelor, since 01.10.2012)
  4. Semester, compulsory

Prerequisites for Attendance:

Grundlagen der Lebensmittelchemie und -analytik (45540) und Einführung in die Physik (10230) erfolgreich bestanden.

Sprache:

German

ECTS:

6 credits

Frequency:

every summer semester

Length of the Module:

1 semester

Compulsory assignment:

Unbenotete schriftliche Vorleistung, evtl. mündlich

Module examination:

Klausur

Length of the examination:

120 minutes

Workload:

56 h Präsenz + 114 h Eigenanteil = 170 h workload

Professional competences:

Die Studierenden können wichtige chromatographische Methoden (GC, HPLC,HPTLC) bei der Stoffbestimmung anwenden, Detektoren für diese Methoden auswählen und anwenden, chromatographische Methoden (SPE, GPC, SFC, HSCCC, Säulenchromatographie, Ionenchromatographie) in der Probenaufarbeitung anwenden, die Anwendbarkeit der Methoden bei der Lebensmittelanalytik abschätzen, die besprochenen Methoden zur quantitativen Analyse von Lebensmitteln einsetzen sowie die vor der Messung notwendige Probenvorbereitung verstehen.

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