Modul: Instrumentelle Lebensmittelanalytik I (1701-020)

Personen:

• Prof.Dr. Walter Vetter (verantwortlich)

Studiengang:

• Lebensmittelchemie (Bachelor, PO vom 01.10.2012)
  4. Semester, Pflicht

Teilnahme­vorraussetzungen:

Grundlagen der Lebensmittelchemie und -analytik (45540) und Einführung in die Physik (10230) erfolgreich bestanden.

Sprache:

deutsch

ECTS:

6 credits

Angebotshäufigkeit:

jedes SS

Dauer des Moduls:

1 Semester

Studienleistung:

Unbenotete schriftliche Vorleistung, evtl. mündlich

Modulprüfung:

Klausur

Prüfungsdauer:

120 Minuten

Arbeitsaufwand:

56 h Präsenz + 114 h Eigenanteil = 170 h workload

Fachkompetenzen:

Die Studierenden können wichtige chromatographische Methoden (GC, HPLC,HPTLC) bei der Stoffbestimmung anwenden, Detektoren für diese Methoden auswählen und anwenden, chromatographische Methoden (SPE, GPC, SFC, HSCCC, Säulenchromatographie, Ionenchromatographie) in der Probenaufarbeitung anwenden, die Anwendbarkeit der Methoden bei der Lebensmittelanalytik abschätzen, die besprochenen Methoden zur quantitativen Analyse von Lebensmitteln einsetzen sowie die vor der Messung notwendige Probenvorbereitung verstehen.

Lehrveranstaltungen