Modul: Technische Grundlagen (1503-010)

Personen:

• Prof. Dr. Reinhard Kohlus (verantwortlich)

Studiengang:

• Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  3. Semester, Pflicht

Bezug zu anderen Modulen:

Die Module Verfahrenstechnik (1503-021 und 1503-022) bauen auf diesem Modul auf. Es ist zwar nicht formal, aber inhaltlich eine Voraussetzung für diese Module, besonders hinsichtlich Strömungslehre und Thermodynamik.

Teilnahme­vorraussetzungen:

Keine

Sprache:

deutsch

ECTS:

6 credits

Angebotshäufigkeit:

jedes WS

Dauer des Moduls:

1 Semester

Studienleistung:

Regelmäßige und aktive Teilnahme

Modulprüfung:

Klausur

Prüfungsleistung:

Klausur

Prüfungsdauer:

120 Minuten

Arbeitsaufwand:

58 h Präsenz + 112 h Eigenanteil = 170 h workload

Fachkompetenzen:

Die Studierenden erwerben ein grundlegendes Verständnis für Aufbau und die Versorgung einer Lebensmittelproduktion mit Hilfsstoffen für den Produktionsprozess. In diesem Zusammenhang sind sie in der Lage Massen- und Energiebilanzen aufzustellen. Die Grundlagen der Einphasen-Thermodynamik werden beherrscht. Die Prozesse zur Kälte- und Dampferzeugung sowie der Kondensathandhabung sind bekannt. Grundlegende Berechnungen können durchgeführt werden. Die Grundlagen der Pneumatik und Hydraulik sind bekannt und können auf typische Aufgaben angewendet werden.
Geeignete Werkstoffe für die Lebensmittelindustrie können benannt werden. Sie können mit Hilfe von Technischem Zeichnen und Fliessbildern technische Prozesse kommunizieren. Die Studierenden wissen um die Bedeutung der Reinigbarkeit für die Lebensmitteltechnologie und können die Grundlagen darstellen.
Die grundsätzliche Strömungsvorgänge in Rohrleitungen können beurteilen werden und die Studierenden sind in der Lage die benötigte Pumpenergie berechnen. Die wesentlichen Pumpentypen sind mit ihren spezifischen Vor- und Nachteilen bekannt und können aufgabenspezifisch ausgesucht werden.

Die Grundlagen der Elektrotechnik mit Grundwissen zu Versorgungsleitungen und Installationen werden beherrscht. Die gängigen Ausführungen an Elektromotoren und deren Charakteristika sind bekannt.

eLearning:

Veranstaltung im ILIAS

Lehrveranstaltungen