Modul: Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln und Futtermitteln (1702-420)

Personen:

• Prof.Dr. Walter Vetter (verantwortlich)

Studiengang:

• Lebensmittelchemie (Master, PO vom 01.10.2015)
  3. Semester, Wahl

Teilnahme­vorraussetzungen:

Bestandenes Modul Lebensmitteltoxikologie, Ökotoxikologie und Umweltanalytik (1701-400)

Sprache:

deutsch

ECTS:

7,5 credits

Angebotshäufigkeit:

jedes WS

Dauer des Moduls:

geblockt

Studienleistung:

Regelmäßige und aktive Teilnahme, die Teilnahme am Praktikum erfordert das Bestehen der Klausur zur Vorlesung, Kolloquium (unbenotet) während des Praktikums, Teilnahme an allen Praktikumstagen

Modulprüfung:

Klausur

Prüfungsdauer:

90 Minuten

Arbeitsaufwand:

70 h Präsenz + 150 h Eigenanteil = 220 h workload

Fachkompetenzen:

Ziel des Moduls ist, dass die Studierenden nach dessen Abschluss in der Lage sind, Struktur, Chemie, Metabolismus und Bedeutung der wichtigsten Rückstände und Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln sowie moderne Methoden zu deren Bestimmung zu kennen. Die Anforderungen an die Spurenanalytik werden ebenfalls vermittelt.

Schlüsselkompetenzen:

Ziel des Moduls ist, dass die Studierenden nach dessen Abschluss in der Lage sind, kritisch und analytisch zu denken

Lehrveranstaltungen