Modul: Ernährungslehre (1804-080)

Dieses Modul wird nicht mehr angeboten!

Personen:

• Prof. Dr. oec. troph. Anja Bosy-Westphal (verantwortlich)

Studiengang:

• Ernährungsmanagement und Diätetik (Bachelor, PO vom 01.04.2011)
  2. Semester, Pflicht

Bezug zu anderen Modulen:

Voraussetzung für das Modul "Diätetik und Ernährungstherapie bei Krankheiten II"

Teilnahme­vorraussetzungen:

Keine

Sprache:

deutsch

ECTS:

6 credits

Angebotshäufigkeit:

jedes SS

Dauer des Moduls:

1 Semester

Studienleistung:

Regelmäßige und aktive Teilnahme

Modulprüfung:

Klausur

Prüfungsdauer:

120 Minuten

Arbeitsaufwand:

58 h Präsenz + 112 h Eigenanteil = 170 h workload

Fachkompetenzen:

- Geschichte und Entwicklung der Ernährung des Menschen
- Körperzusammensetzung und andere klinische Zeichen des Ernährungszustands
- Energie- und Nährstoffbedarf, Zufuhrempfehlungen
- Energieliefernde Nahrungsbestandteile, insbesondere Proteine, Lipide, Kohlenhydrate, Alkohol
- Nicht energieliefernde Nahrungsbestandteile, insbesondere Wasser, Vitamine, Mineralstoffe
- Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern, Schulkindern und Jugendlichen, Schwangeren und Stillenden, älteren Menschen, Sportlern, Vegetariern

Lehrveranstaltungen