Lehrveranstaltung: Weiße Biotechnologie (1510-042)

Personen:

• Prof.Dr.-I Rudolf Hausmann (verantwortlich)
• Dr.-Ing. Marius Henkel (begleitend)

Lehrform:

Vorlesung mit Übung

SWS:

1.5

Inhalt:

In der Vorlesung erlangen die Studierenden vertiefte theoretische Kenntnisse über die Nutzung mikrobieller Systeme zur Gewinnung industriell interessanter Produkte. Dazu gehören das Wissen über die Biosynthese dieser Produkte sowie die angewendeten biotechnologischen und prozesstechnischen Methoden für die jeweiligen Produktionsverfahren. Ein Schwerpunkt der Vorlesung sind dabei für die Lebensmittelindustrie relevante Bioprodukte.

Literatur:

1) Sahm, H., G. Antranikian, K.-P. Stahmann, and R. Takors, (eds.) 2012. Industrielle Mikrobiologie, Springer-Spektrum.
2) Antranikian, G. (ed.) 2006. Angewandte Mikrobiologie,Springer.

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 1510-040 Einführung in die industrielle Biotechnologie und Bioverfahrenstechnik (Pflicht)

eLearning:

Veranstaltung im ILIAS