Lehrveranstaltung: Spezielle Biochemie für Lebensmittelchemiker/innen (1701-433)
Achtung: Informationen Stand September 2019.
Aktueller Modulkatalog in HohCampus.
- Personen:
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- Dr. Wolfgang Armbruster (verantwortlich)
- (verantwortlich)
- Lehrform:
- Vorlesung
- SWS:
- 1
- Inhalt:
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• Lebensmittelallergien und -intoleranzen
• Analytische Methoden
• Biosynthese spezieller Lebensmittelinhaltsstoffe
• Funktionelle Lebensmittel
• Nahrungsergänzungsmittel
- Literatur:
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Vorlesungsskript
- Veranstaltungsort:
- Hohenheim
- Modul:
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- 1701-430 Spezielle Lebensmittelchemie und -analytik I (Pflicht)
- eLearning:
- Veranstaltung im ILIAS