Lehrveranstaltung: Ringpraktikum der Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie II (1500-081)

Personen:

• Prof. Dr. Reinhold Carle (verantwortlich)
• Prof.Dr.-I Jörg Hinrichs (verantwortlich)
• Prof. Dr. Jochen Weiss (verantwortlich)
• Prof. Dr. Bernd Hitzmann (verantwortlich)
• Prof.Dr.-I Rudolf Hausmann (verantwortlich)
• Dr. Yanyan Zhang (verantwortlich)
• Dr. Sabine Lutz-Wahl (begleitend)
• (begleitend)
• Dr.-Ing. Peter Gschwind (begleitend)

Lehrform:

Praktikum

SWS:

8

Inhalt:

1/II. Milchwissenschaft und -technologie
2/II. Prozessanalytik und Getreidewissenschaft
3/II. Lebensmittelphysik und Fleischwissenschaft
4/II. Technologie und Analytik pflanzlicher Lebensmittel
5/II. Bioverfahrenstechnik
6/II. Aromachemie

Literatur:

Skript zum Ringpraktikum der Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie mit Literaturhinweisen

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 1500-080 Ringpraktikum der Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie II (Pflicht)