Course: Ringpraktikum der Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie II (1500-081)

Persons:

• Prof. Dr. Reinhold Carle (verantwortlich)
• Prof.Dr.-I Jörg Hinrichs (verantwortlich)
• Prof. Dr. Jochen Weiss (verantwortlich)
• Prof. Dr. Bernd Hitzmann (verantwortlich)
• Prof.Dr.-I Rudolf Hausmann (verantwortlich)
• Dr. Yanyan Zhang (verantwortlich)
• Dr. Sabine Lutz-Wahl (begleitend)
• (begleitend)
• Dr.-Ing. Peter Gschwind (begleitend)

Type of Course:

practical

In-Class Hours Per Week:

8

Contents:

1/II. Milchwissenschaft und -technologie
2/II. Prozessanalytik und Getreidewissenschaft
3/II. Lebensmittelphysik und Fleischwissenschaft
4/II. Technologie und Analytik pflanzlicher Lebensmittel
5/II. Bioverfahrenstechnik
6/II. Aromachemie

Literature:

Skript zum Ringpraktikum der Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie mit Literaturhinweisen

Location:

Hohenheim

Module:

• 1500-080 Practical Training Food Science and Biotechnology II (compulsory)