Lehrveranstaltung: Praxis des Lebensmittelrechts (1403-022)

Personen:

• Prof. Dr. jur. Wilfried Kügel (verantwortlich)

Lehrform:

Vorlesung

SWS:

2

Inhalt:

- Rechtsquellen und Grundlagen des Lebensmittelrechts
- Grundbegriffe des Lebensmittelrechts anhand des LFGB
- Abgrenzung Lebensmittel von anderen Produktkategorien
- Betriebsbesichtigung Fa. JUVENA, Baden-Baden
- Kennzeichnung von Lebensmitteln
- Health Claims Verordnung
- Werbung für Lebensmittel
- Haftung für Lebensmittel und Lebensmittelsicherheit

Literatur:

Biesalski/ Bischoff/ Puchstein, Ernährungsmedizin, 4. Auflage, Thieme Verlag, 2009 (i. Vorb.)
Kügel/ Hahn/ Delewski, Nahrungsergänzungsmittel-Verordnung, Beck Verlag, 2007

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 1403-020 Lebensmitteltoxikologie und Lebensmittelrecht (Pflicht)
• (Pflicht)

eLearning:

Veranstaltung im ILIAS