Course: Practice of Food Law (1403-022)

Persons:

• Prof. Dr. jur. Wilfried Kügel (verantwortlich)

Type of Course:

lecture

In-Class Hours Per Week:

2

Contents:

- Rechtsquellen und Grundlagen des Lebensmittelrechts
- Grundbegriffe des Lebensmittelrechts anhand des LFGB
- Abgrenzung Lebensmittel von anderen Produktkategorien
- Betriebsbesichtigung Fa. JUVENA, Baden-Baden
- Kennzeichnung von Lebensmitteln
- Health Claims Verordnung
- Werbung für Lebensmittel
- Haftung für Lebensmittel und Lebensmittelsicherheit

Literature:

Biesalski/ Bischoff/ Puchstein, Ernährungsmedizin, 4. Auflage, Thieme Verlag, 2009 (i. Vorb.)
Kügel/ Hahn/ Delewski, Nahrungsergänzungsmittel-Verordnung, Beck Verlag, 2007

Location:

Hohenheim

Module:

• (compulsory)
• 1403-020 Food Toxicology and Food Law (compulsory)

eLearning:

Course in ILIAS