Lehrveranstaltung: Milchentzug und Milchqualität (1505-212)

Personen:

• Prof.Dr.-I Jörg Hinrichs (verantwortlich)
• PD Dr. Hartmut Grimm (verantwortlich)

Lehrform:

Vorlesung

SWS:

0.5

Inhalt:

- Melktechnik und Melkhygiene
- Qualitätsparameter für den Rohstoff Milch

Literatur:

Kallweit & Kielwein Fries, Scholtyssek: Qualität tierischer Nahrungsmittel, Uni-Taschenbuch, 2007
ausgegebene Skripte

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 1505-210 Milcherzeugung und -verarbeitung (Pflicht)

eLearning:

Veranstaltung im ILIAS