Course: Milk Extraction and Milk Quality (1505-212)

Persons:

• Prof.Dr.-I Jörg Hinrichs (verantwortlich)
• PD Dr. Hartmut Grimm (verantwortlich)

Type of Course:

lecture

In-Class Hours Per Week:

0.5

Contents:

- Melktechnik und Melkhygiene
- Qualitätsparameter für den Rohstoff Milch

Literature:

Kallweit & Kielwein Fries, Scholtyssek: Qualität tierischer Nahrungsmittel, Uni-Taschenbuch, 2007
ausgegebene Skripte

Location:

Hohenheim

Module:

• 1505-210 Milk Production and Dairy Processing (compulsory)

eLearning:

Course in ILIAS