Lehrveranstaltung: Lebensmittelrecht/Arzneimittelrecht - Vertiefung (1403-452)

Personen:

• Prof. Dr. jur. Wilfried Kügel (verantwortlich)

Lehrform:

Vorlesung

SWS:

2

Inhalt:

- Rechtsquellen und Grundlagen des Lebensmittelrechts
- Lebensmittelkategorien und ihre Abgrenzung
- Lebensmittelkennzeichnung und Lebensmittelinformation
- Health-Claims-Verordnung und sonstige Werbeverbote
- Lebensmittelsicherheit
- Kontrolle der Lebensmittelwirtschaft durch das Wettbewerbsrecht
- Wissenschaftliche Nachweise für Lebensmittelwirkungen

Literatur:

Meyer, Streinz: LFGB, BasisVO
Meisterernst, Haber: Health & Nutrition Claims

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 1403-450 Biofunktionalität von Lebensmitteln mit Lebensmittelrecht (Pflicht)

eLearning:

Veranstaltung im ILIAS