Lehrveranstaltung: Lebensmittelanalytisches Praktikum (1402-211)

Personen:

• apl. Prof. Dr. rer. nat. Wilfried Andlauer (verantwortlich)

Lehrform:

Praktikum

SWS:

4

Inhalt:

Im Praktikum werden Experimente zu den Inhalten des Seminars durchgeführt. Zusätzlich wird der Alkoholgehalt pyknometrisch bestimmt.

Literatur:

Schwedt, G.: Taschenatlas der Analytik, Thieme, Stuttgart.
Souci, S. W., Fachmann, W., Kraut, H.: Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart.
Vorlesungsmanuskript.
Praktikumsvorschriften.

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 1402-210 Lebensmittelanalytisches Praktikum (Pflicht)