Course: Practical Course - Analytics in Food Chemistry (1402-211)

Persons:

• apl. Prof. Dr. rer. nat. Wilfried Andlauer (verantwortlich)

Type of Course:

practical

In-Class Hours Per Week:

4

Contents:

Im Praktikum werden Experimente zu den Inhalten des Seminars durchgeführt. Zusätzlich wird der Alkoholgehalt pyknometrisch bestimmt.

Literature:

Schwedt, G.: Taschenatlas der Analytik, Thieme, Stuttgart.
Souci, S. W., Fachmann, W., Kraut, H.: Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart.
Vorlesungsmanuskript.
Praktikumsvorschriften.

Location:

Hohenheim

Module:

• 1402-210 Practical Course - Analytics in Food Chemistry (compulsory)