Lehrveranstaltung: Ernährungspsychologie und Kommunikation (1401-431)

Personen:

• Prof. Dr. Hans-K. Biesalski (verantwortlich)
• Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop (verantwortlich)
• Gerrit Hummel (begleitend)
• Dr. med. Ute Gola (begleitend)

Lehrform:

Vorlesung mit Übung

SWS:

4

Inhalt:

Die Studierenden lernen
• theoretische Grundlagen der Ernährungspsychologie und der Kommunikationswissenschaft kennen.
• Fachwissen ausgewählten aktuellen ernährungspsychologischen Themen wiederzugeben
• wissenschaftliche Erkenntnisse für den Verbraucher verständlich darzustellen
• Texte, wie z. B. Pressemitteilungen, Zusammenfassungen oder populärwissenschaftliche Darstellungen, gemäß der Textsortenmerkmale adressatengerecht zu verfassen
• Studienergebnisse kritisch zu analysieren und diskutieren
• Grundlagen des Lebensmittelmarketings und der Marktkommunikation kennen

Literatur:

Campenhausen, Jutta von (2011): Wissenschaftsjournalismus. Konstanz: UVK-Verlags-Gesellschaft
Esselborn-Krumbiegel, Helga (2012): Richtig wissenschaftlich schreiben. Wissenschaftssprache in Regeln und Übungen (UTB 3429). 2.Auflage. Paderborn: Schöningh.
Schneider, Wolf (2010): Deutsch für junge Profis. Berlin: Rowohlt (wie man gut und lebendig schreibt).

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 1401-430 Ernährungspsychologie und Kommunikation (Pflicht)