Course: Nutritional Psychology and Communication (1401-431)

Persons:

• Prof. Dr. Hans-K. Biesalski (verantwortlich)
• Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop (verantwortlich)
• Gerrit Hummel (begleitend)
• Dr. med. Ute Gola (begleitend)

Type of Course:

lecture with exercise

In-Class Hours Per Week:

4

Contents:

Die Studierenden lernen
• theoretische Grundlagen der Ernährungspsychologie und der Kommunikationswissenschaft kennen.
• Fachwissen ausgewählten aktuellen ernährungspsychologischen Themen wiederzugeben
• wissenschaftliche Erkenntnisse für den Verbraucher verständlich darzustellen
• Texte, wie z. B. Pressemitteilungen, Zusammenfassungen oder populärwissenschaftliche Darstellungen, gemäß der Textsortenmerkmale adressatengerecht zu verfassen
• Studienergebnisse kritisch zu analysieren und diskutieren
• Grundlagen des Lebensmittelmarketings und der Marktkommunikation kennen

Literature:

Campenhausen, Jutta von (2011): Wissenschaftsjournalismus. Konstanz: UVK-Verlags-Gesellschaft
Esselborn-Krumbiegel, Helga (2012): Richtig wissenschaftlich schreiben. Wissenschaftssprache in Regeln und Übungen (UTB 3429). 2.Auflage. Paderborn: Schöningh.
Schneider, Wolf (2010): Deutsch für junge Profis. Berlin: Rowohlt (wie man gut und lebendig schreibt).

Location:

Hohenheim

Module:

• 1401-430 Nutritional Psychology and Communication (compulsory)