Lehrveranstaltung: Einführung in die Ernährungssoziologie, Vorlesung (4303-021)

Personen:

• Dr. rer. soc. Jana Rückert-John (verantwortlich)

Lehrform:

Vorlesung

SWS:

1

Inhalt:

- Determinanten der Lebensmittelwahl: kulturelle, soziale, ökonomische und geschlechtliche Aspekte von Essverhalten
- Nahrungsmittelzubereitung in traditionellen und in modernen Gesellschaften (Privathaushalte versus Außer-Haus-Verpflegung)
- Strukturen und Ressourcen in Privathaushalten (Hausarbeit, wirtschaftliche und technische Ressourcen, Zeit-Management)
- Öffentliche Gesundheitsmaßnahmen im Bereich der Ernährung (Nahrungsmittelsicherheit, ernährungsbedingte Krankheiten, Folgen für Ernährung und Politik)

Literatur:

Skript wird am Anfang des Moduls ausgegeben.

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• (Pflicht)
• (Pflicht)
• 4303-020 Einführung in die Ernährungssoziologie (Pflicht)
• (Pflicht)

eLearning:

Veranstaltung im ILIAS