Course: Einführung in die Ernährungssoziologie, Vorlesung (4303-021)

Persons:

• Dr. rer. soc. Jana Rückert-John (verantwortlich)

Type of Course:

lecture

In-Class Hours Per Week:

1

Contents:

- Determinanten der Lebensmittelwahl: kulturelle, soziale, ökonomische und geschlechtliche Aspekte von Essverhalten
- Nahrungsmittelzubereitung in traditionellen und in modernen Gesellschaften (Privathaushalte versus Außer-Haus-Verpflegung)
- Strukturen und Ressourcen in Privathaushalten (Hausarbeit, wirtschaftliche und technische Ressourcen, Zeit-Management)
- Öffentliche Gesundheitsmaßnahmen im Bereich der Ernährung (Nahrungsmittelsicherheit, ernährungsbedingte Krankheiten, Folgen für Ernährung und Politik)

Literature:

Skript wird am Anfang des Moduls ausgegeben.

Location:

Hohenheim

Module:

• (compulsory)
• (compulsory)
• (compulsory)
• 4303-020 Sociology of Nutrition (compulsory)

eLearning:

Course in ILIAS