Lehrveranstaltung: Einführung in die Diätetik, Vorlesung (1804-011)

Personen:

• Prof. Dr. Sarah Egert (verantwortlich)
• Dr. oec. troph. Nicolle Breusing (begleitend)

Lehrform:

Vorlesung

SWS:

2

Inhalt:

Die Studierenden
- wissen, wie ihr Studiengang aufgebaut ist
- kennen die gesetzlichen Regelungen für Berufe des Gesundheitswesens, u.a. das Diätassistentengesetz
- kennen die rechtlichen Grundlagen, die bei der Berufsausübung von Bedeutung sind
- kennen die Entwicklung und Bedeutung der Diätetik
- kennen wichtige Steakholder im Bereich der Ernährung
- kennen die Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung
- kennen wichtige Ernährungserhebungen und Ernährungsprogramme
- wissen, wie Speisen unter qualitätssichernden Kriterien zubereitet werden können

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 1804-010 Einführung in die Diätetik (Pflicht)