Course: Introduction to Dietetics, Lecture (1804-011)

Persons:

• Prof. Dr. Sarah Egert (verantwortlich)
• Dr. oec. troph. Nicolle Breusing (begleitend)

Type of Course:

lecture

In-Class Hours Per Week:

2

Contents:

Die Studierenden
- wissen, wie ihr Studiengang aufgebaut ist
- kennen die gesetzlichen Regelungen für Berufe des Gesundheitswesens, u.a. das Diätassistentengesetz
- kennen die rechtlichen Grundlagen, die bei der Berufsausübung von Bedeutung sind
- kennen die Entwicklung und Bedeutung der Diätetik
- kennen wichtige Steakholder im Bereich der Ernährung
- kennen die Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung
- kennen wichtige Ernährungserhebungen und Ernährungsprogramme
- wissen, wie Speisen unter qualitätssichernden Kriterien zubereitet werden können

Location:

Hohenheim

Module:

• 1804-010 Introduction to Dietetics (compulsory)