Module: Fruit Physiology and Post Harvest Physiology (3703-410)

Persons:

• Prof. Dr. Jens-Norbert Wünsche (verantwortlich)

Degree Program:

• Agricultural Sciences - Major: Crop Production Systems (Master, since 01.10.2015)
  1. Semester, semi-elective

Relation to other Modules:

Tätigkeiten in verarbeitenden Betrieben der Sonderkulturen

Prerequisites for Attendance:

Kenntnisse physiologischer Grundlagen der Fruchtentwicklung und -reifung auf dem Niveau von Modul 3702-232 "Produktionsphysiologie". Grundkenntnisse in Obst- und Weinbau auf dem Niveau der entsprechenden BSc-Module

Sprache:

German

ECTS:

6 credits

Frequency:

every winter semester

Length of the Module:

1 semester

Final examination:

Prüfungsgespräch

Length of the examination:

30 minutes

Workload:

56 h presence + 104 h preparation at home + exam = 160 h workload

Professional competences:

Nach erfolgreicher Teilnahme an diesem Modul haben die Studierenden diverse Fachkompetenzen im Wein- und Obstbau (der gemäßigten Breiten, Tropen/ Subtropen): konventionelle und moderne Züchtung, Phytohormone und Wachstumsregulatoren, Fruchtwachstum und -entwicklung, Physiologie der reifenden und lagernden Frucht, Lagertechnik, Lagerkrankheiten, Fruchtverarbeitung. Dadurch können die Studierenden die verschiedenen Methoden der Kulturführung, Lagerhaltung und Verarbeitung in der Praxis anwenden. Sie können die Fruchtqualitätsparameter analysieren und beeinflussen.

Key competences:

Durch die Vorlesungsvor- und Nachbereitung sowie durch die Prüfungsvorbereitung erlernen und trainieren die Studierenden selbstständiges Arbeiten und kritisches, analytisches Denken.

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