Module: Food Security (1401-490)

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Persons:

• Prof. Dr. Hans-K. Biesalski (verantwortlich)

Degree Program:

• Molecular Nutritional Science (Master, since 01.10.2010)
  2. Semester, semi-elective
• Clinical Nutrition (Master, since 01.10.2010)
  2. Semester, elective
• Environmental Protection and Agricultural Food Production (until WS 2018/19) (Master, since 01.10.2014)
  2. Semester, elective

Prerequisites for Attendance:

Deutsche und englische Sprachkenntnisse

Sprache:

German/English

ECTS:

7,5 credits

Frequency:

every summer semester

Length of the Module:

4 weeks (block 3)

Compulsory assignment:

Regelmäßige und aktive Teilnahme

Module examination:

Klausur | Länderspezifischer Bericht

Length of the examination:

60 minutes

Workload:

56 h presence + 154 h personal contribution = 210 h workload

Professional competences:

Ziel des Moduls ist, dass die Studierenden nach dessen Abschluss in der Lage sind, die Komplexität der Food Security vor dem Hintergrund der FAO Definition zu verstehen. Insbesondere sollen sie wissen, wo welche Daten zur Food Security in verschiedenen Ländern abrufbar sind. Die Begriffe Hidden Hunger, Wasting, Undernutrition und Stunting sollen verstanden und gegeneinander abgegrenzt werden können. Ursachen von Mütter- und Kindersterblichkeit sollen bekannt sein. Unter-schiedliche Strategien zur Erfassung und Behandlung des Hungers einschließlich der Mangelernährung sind bekannt und können anhand praktischer Beispiele richtig zugeordnet werden. Ursachen des weltwei-ten Hungers sollen grundsätzlich verstanden werden und in ihrer Di-mension interpretiert werden können.

Key competences:

Ziel des Moduls ist, dass die Studierenden in Projekten, die sich mit der Erfassung und Intervention der Mangelernährung und des Hungers beschäftigen, in der Lage sind, weitgehend selbstständig zu arbeiten. Analytisches Denken wird trainiert, indem die Studierenden Daten un-terschiedlicher Organisationen interpretieren lernen und die Beziehung zwischen Einkommen (GDP) und Hunger beschreiben. Die in den Übungen generierten Ergebnisse werden von ihnen präsentiert, wodurch ihre Kommunikations-, Kooperations- und Ausdrucksfähigkeit geschult wird.

Comments:

Wird ab dem Sommersemester 2018 nicht mehr angeboten.

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