Course: Technologisches Praktikum (1504-432)

Persons:

• N.N. (verantwortlich)

Type of Course:

practical

In-Class Hours Per Week:

3

Contents:

- Haltbarmachung durch Erhitzen (Pasteurisation, Sterilisation) und Gefrieren (Nasskonserven, Tiefkühlprodukte)
- Alkoholfreie Getränke (Fruchtsaft, -nektar)
- Speiseöl
- Gelierprodukte (Konfitüre, Fruchtzubereitung)

Literature:

Skripte mit speziellen Literaturempfehlungen für die einzelnen Themengebiete

Location:

Hohenheim

Module:

• 1504-430 Plant Foodstuff Technology II (compulsory)

eLearning:

Course in ILIAS