Course: Lebensmittelchemisches Praktikum II, Praktikum (1702-022)

Persons:

• Prof.Dr. Walter Vetter (verantwortlich)

Type of Course:

practical

In-Class Hours Per Week:

10

Contents:

• Probennahme, Probenvorbehandlung, Probenaufarbeitung
• Methoden zur Aufreinigung von Extrakten
• Derivatisierung von Lebensmittelinhaltsstoffen
• Einsatz chromatographischer Methoden

Literature:

• Praktikumsskript

Location:

Hohenheim

Module:

• 1702-020 Food Chemical Internship II (compulsory)

eLearning:

Course in ILIAS