Course: Introduction to Nutritional Science, Lecture (1802-031)

Persons:

• Prof. Dr. Stephan Bischoff (verantwortlich)
• Prof.Dr. Jan Frank (verantwortlich)
• Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop (verantwortlich)
• N.N. (verantwortlich)
• Prof. Dr. Florian Fricke (verantwortlich)
• Prof. Dr. Thomas Kufer (verantwortlich)
• (verantwortlich)
• Prof. Dr. Sarah Egert (verantwortlich)
• Dr. Christine Lambert (begleitend)

Type of Course:

Ringvorlesung

In-Class Hours Per Week:

2

Contents:

Im Rahmen der Ringvorlesung stellen sich die verschiedenen Arbeitsgruppen und -richtungen des Instituts mit jeweils einem aktuellen Thema aus ihrem Bereich vor.
Themen:
- Grundlagen des Essens und des Energiestoffwechsels
- Makronährstoffe in der Ernährung (Fette, KH, Proteine)
- Mikronährstoffe in der Ernährung (Vitamine, Spurenelemente, Antioxidantien)
- Ernährungsabhängige Erkrankungen
- Immunologie der Ernährung
- Nutrigenomik
- Bestimmung des Ernährungszustandes
- Ernährungserhebungsmethoden
- Ernährungspsychologie
- Essstörungen

Literature:

siehe Hinweise der jeweiligen Dozenten in den Vorlesungen

Location:

Hohenheim

Module:

• 1802-030 Introduction to Nutritional Science (compulsory)

eLearning:

Course in ILIAS