Lehrveranstaltung: Forschungsmethoden der Humanernährung (1804-401)

Personen:

• Prof. Dr. Sarah Egert (verantwortlich)
• Dr. Alessa Nas (begleitend)

Lehrform:

Praktische Übung

SWS:

4

Inhalt:

- Vermittlung der fachlichen Grundlagen von metabolischen Bilanzstudien (z.B. Stickstoffbilanz, Flüssigkeitsbilanz, Energiebilanz)
- Entwicklung, Dokumentation und Auswertung von individuell zugeschnittenen Ernährungsplänen
- Kennenlernen und Anwenden von Spezialsoftware der Diätkalkulation
- Kennenlernen und Anwenden von GCP- (good clinical practise) Guidelines auf den Er-nährungsbereich
- Konzeption von Studienprotokollen
- Kennenlernen und Anwenden von Methoden zu Messung der Körperzusammenset-zung und des Energieverbrauchs
- Biochemische Analysen (Blut, Urin)

Literatur:

Klinke, S.; Silbernagl, S., Lehrbuch der Physiologie (Thieme)
Elmadfa, I; Leitzmann, C, Ernährung des Menschen (utb)
Biesalski, HK; Bischoff, SC, Ernährungsmedizin (Thieme)
Thomas, L., Labor und Diagnose: Indikation und Bewertung von Laborbefunden für die medizi-nische Diagnostik
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr der DGE

Veranstaltungsort:

Hohenheim

Modul:

• 1804-400 Forschungsmethoden der Humanernährung (Pflicht)