Lehrveranstaltung: Methoden der Authentizitätsprüfung von Lebensmitteln und Futtermitteln (6000-484)
Achtung: Informationen Stand September 2019.
Aktueller Modulkatalog in HohCampus.
- Personen:
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- Prof. Dr. Jens Brockmeyer (verantwortlich)
- Lehrform:
- Übung
- SWS:
- 2
- Inhalt:
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- Einsatz der Stabilisotopenanalytik
- Auswahl und Einsatz von Markersubstanzen
- Fettbegleitstoffe
- Nachweis fütterungsbedingter Unterschiede
- Metabolomics
- NIR
- Mikroskopische Untersuchung von Lebensmitteln und Futtermitteln - Veranstaltungsort:
- -siehe Freitext
- Modul:
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- 6000-480 Spezielle Lebensmittelchemie und -analytik II (Pflicht)