Course: Seminar of Food Physics and Meat Science for Graduate Students and Doctoral Candidates (1507-901)

Persons:

• Prof. Dr. Jochen Weiss (verantwortlich)

Type of Course:

seminar

In-Class Hours Per Week:

0

Contents:

Die Promovierenden lernen, Präsentationen (Folienerstellung /Tafelbild) als Diskussionsgrundlage für experimentelle Aufgabenstellungen im Rahmen des eigenen Promotionsthemas zielgerichtet vorzubereiten und durchzuführen (eigene Vorträge, Dauer ca. 15 Min., 1 x pro Semester).

Bevor neue Experimente durchgeführt werden, ist eine Einarbeitung in die Thematik notwendig; Literatur, Vorversuche müssen berücksichtigt und daraus die physikalisch-verfahrenstechnischen, bio-chemischen und mikrobiologischen Grundlagen zusammengestellt werden, wie z.B. Gleichungen, Vergleichsdaten, Proportionalitäten, Formeln für chemische Reaktionen etc.; selbstständige Entwicklung und Diskussion der Arbeitshypothese für die Experimente; Skizze der zu erwartenden Ergebnisse in Form von Grafiken, Tabellen und Modellvorstellungen).

Literature:

Projektspezifische Literatur aus Fachjournalen

Location:

Hohenheim

Module:

• 1507-900 Seminar of Food Physics and Meat Science for Graduate Students and Doctoral Candidates (compulsory)